よっさん家のブログ

■炒め玉ねぎスープ（2〜3人前）

【材料】

玉ねぎ 1個、ニンニク 1片、粉チーズ 少々、サラダ油 大さじ1、バター 10g、塩 少々、みりん 大さじ1、鶏ガラスープ 600cc、醤油 大さじ1、黒コショウ 少々

【作り方】

① 玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。

② フライパンにサラダ油(大さじ1)とバター(10g)を入れ

 　中火にかけバターがある程度溶けたら玉ねぎを加える。

　 塩(2つまみ)をふって馴染ませ

　 みりん(大さじ1)を加え飴色になるまで炒める。

 　※目安時間は12分ほど

③ 鶏がらスープ、刻みニンニクを加え、中火にして

　 フライパンの焼き目をこそぎながらかき混ぜる。

 　醤油(大さじ１)加えて、弱火で5分ほど煮る。

　 ※味が薄かったら塩で微調整

　 味が濃かったら水を少し足す

④ 器に盛り、粉チーズ、黒コショウをふる。